Uit de noordkant van de Côtes des Blancs, uit Cramant, een van de mooiste crus in Champagne. Bonnaire: anno 1932, en een vierde generatie al weer. Fascinerende, non-conformistische brut nature. Fruit uit Cramant, Chouilly en Oiry. Wild, ongedurig gistig, jodium op kalk, appel en limoenzest. Ontbeert iedere vorm van zoetvermoeden. Maakt zijn brut nature status helemaal waar. Nagels langs een schoolbord. Een huivering langs de ruggengraat.