Ayala

La Perle Brut 2013
Geproefd op 7 april 2022

Ayala. Aan een nieuw leven begonnen nadat de Société Jacques Bollinger zich in 2005 over het huis in Aÿ had ontfermd. De aanstelling van Caroline Latrive als chef de cave - weg met het wijnglazen plafond! - deed de rest. Champagnes van een ongekende precisie, zuiverheid en energie zijn het resultaat. Showpiece: deze La Perlé. Schittert en glans zoals de naam verlangt, nee eist. Blend met een nadruk op chardonnay. Boffen: in 2013 schitterde juist deze druif. Rijgt wit fruit en een toetsje tropen aaneen, verbindt het zoet-zilte van kaviaar met een kalkmillefeuille en mengt yuzuroom met droge amandelspijs tot een geweldige geur- en smaakapotheose 

Bekijk hier alle goed scorende wijnen van Wijnkring
Ayala
Wit
Champagne - Frankrijk
Te koop bij Prijs
Wijnkring € 115,00
Wit
Champagne - Frankrijk
Te koop bij Prijs
Wijnkring € 115,00