Alleen al het benoemen van de gebruikte druiven is een verhaal op zich. De maakwijze? Raak je ook niet over uitgepraat.  De druiven worden met de hand geplukt om na de vinificatie plaatsvindt door het gemengde sap 11 maanden te laten rusten op roestvrijstaal. 

Maar dan zijn we er nog niet: 35% van deze wijn mag rijpen in 500 - en 600 liter eiken vaten (waarvan 10% nieuw ), 23% gaat in stenen potten van 10 hectoliter en 42% mag terug naar de eerste opvangplek: roestvrij staal. Maar daarna kan er dan ook een heuse lovestoria opgetekend worden. Onalledaags en buitengewoon wit. Vief, fris en mineraal. Subtiel fruit: mango, nectarine, witte perzik, roze grapefruit en yuzuspatjes. Boeit vanaf de eerste tot de laatste slok. Collectors item.