Voor de zekerheid is er zowel trocken als dry op het etiket gezet, opdat de drinker niet voor verrassingen komt te staan.
Wel een verrassing: het uitzicht. De wijngaard Graacher Himmelreich is een van de steilste van de regio en biedt een geweldig uitzicht over de rivier. Kijk ook echter uit waar je loopt. Je zult niet de eerste zijn die er een duikeling heeft gemaakt. En de Moezel ligt echt veel lager. En dat zou zonde zijn, want dan kun je die riesling van Stefan Erbes niet proeven.
Hij maakte ook dit jaar weer een mooie, stevige riesling met een goudrenetaanzet, een doorpas met peer en perzik, een wappertje rokerigheid (sehr riesling), een mineraal doorkijkje en met een sappige bitterheid. Op naar de afdronk en die is droog, trocken, dry. Maar dat zal je niet verbazen.
'Jij nog een glaasje Graach?'
'Nou, graag.'