Dat vergt even wat uitleg en ondertiteling plus geleerde voetnoten, zo’n uitheems etiket: bikavér, dat is een traditionele assemblage van de druiven kékfrankos, merlot, cabernet en kadarka. Deels Hongaars, deels internationaal dus. Voor de preciezelingen onder ons: 56% kékfrankos, 23% cabernet franc, 17% merlot, 8% kadarka en 6% cabernet sauvignon.

Die druiven komen uit de beste akkers van de Iván-vallei in de regio Szekszárd. Kijk, zo leer je vanzelf Hongaars: szekszárdi bikavér betekent dus bikavér van of uit  Szekszárd.

Leergeur van de merlot ruiken we, plus mooi rijp donker fruit, een vleug tabak van de kékfrankos, cassis en distinctie van de cabernet sauvignon, rood fruit van z’n vader franc, en iets geheimzinnigs, dat moet dan de kadarka zijn.