Gemaakt van de lemberg, een druif die misschien beter bekend is als blaufränkisch. Krijg je 'm als rode dan proef je vaak bramen, kersen, bessigheid en vaak wat stoerigheid.  Maar ontdaan van pitjes en schilletjes als blanc de noir dan laat z'n druif zich plots van een heel andere kant zien. Vrolijk bloesemend, rijpe meloen, sap-peer, lichtzure besjes, rijpe perziken, een minzame molligheid plus gezellig kwebbelende zuurtjes. (Zie ook de Riesling trocken 'Pfaffenhofener Hohenberg'.)