Ripasso. Wil nog weleens zwaar op de hand zijn. Maar deze is niet bedoeld om je lepel in rechtop te zetten. Soepel kersenfruit. Opgewekte zuren. Vlezige besjes. Zacht bittertje. Verkwikkend. Energiek. Plus een randje ingetogen groen dit oogstjaar. Gedoodverfde pizzakandidaat. Maar ook puik combinerend bij een ouderwets bladerdeegbakje met champignonragout.