In het rood gaat de druif als montepulciano door het leven, maar als ze er rosé van maken wordt ’ie omgedoopt tot cerasuolo. Valori deed het en leverde een peperige kersenrosé op met flink wat kracht. Stevig, stoer en droog. 'Eetwijn' roepen ze dan wel 's. Klopt. Heeft voldoende houvast om je tanden in te zetten.