Druif merlot wordt zelden serieus genomen. Ja, er zijn die onbetaalbare pomerols, daar in Bordeaux, maar verder… Soepele slobberwijntjes uit Zuid-Frankrijk die pays d’oc heten, in het budgetschap droppige merlot uit Australië…

Hier laat merlot zien wat hij in z’n mars heeft. Geuren van leer en donker fruit, specerijen, ondanks wat men altijd zegt over z’n softe inborst, pit en beet. Duidelijk aanwezig, ondanks een opvoeding van maar liefst 15 maanden op Frans eikenhout. Vaak overheerst het hout dan, hier is het voorbeeldig in evenwicht met het fruit.

En je proeft z’n achtergrond, z’n herkomst. Deze merlot smaakt naar Toscane. Fijn, sierlijk, aristocratisch. Een vleug herfstgeur. Oude wijsheid. Hoe jong deze vier jaar oude merlot ook smaakt.