Sartori. Opgericht door Pietro Sartori, groot gemaakt door zoon Regolo. Maar achter iedere succesvolle man, staat een sterke vrouw. In het geval van Regolo was dat Fernanda Marani, naamgever van deze Bianco Veronese. 

"Made from slightly dried garganega grapes", lezen we op het achteretiket. Ja, en dat indrogen van de druiven, daar is men in de buurt van Verona wel bekend mee. Want drink je wit, dan drink je daar vaak Soave. Maar drink je rood, dan krijg je Valpolicella in je glas. Het beroemdste rood van ingedroogd fruit uit die streek kennen we beter als Amarone. Is dit dan het witte antwoord op Amarone? Misschien wel. 

De druiven staan aangeplant op een kalkrijke bodem, en dat geeft altijd directe frisheid in je glas. De rijping sur lie geeft een diepgaande complexiteit en de opvoeding op eiken geeft een volle gelaagdheid. Dat resulteert in vanille, banaan, perzik, lindebloesem, perenconfituur en appelmoes, compleet met een pijpje kaneel en steranijs.