Het fijne van de strenge Oostenrijkse wijnwetten is dat je bijna altijd wel veilig een grüner veltliner kunt bestellen. De kans dat je een keurig gemaakte wijn krijgt is groot.
Dat is mooi, maar daardoor letten we eigenlijk veel te weinig op wat voor soort grüner veltliner er in het glas komt. Altijd van dezelfde druif, maar van verschillende wijngaarden, bodemsoorten, klimaten; uit verschillend werkende wijnmakershanden.
Hief bij Andai maken ze een mooi strakke grüner veltliner. Voorjaarsfris. Dauw nog op het gras, witte wattenwolken in de stralend blauwe lucht. Het belooft een mooie dag te worden.
Strakdroog, deze veltliner, fris als een sauvignon, en toch ook vol rijp fruit. Bloesemgeur, wat peper. Slanke zuren houden alles fijn in toom. De afdronk kabbelt nog lang en vrolijk na. Tijd voor nog een slok.