Ondanks de Engelse naam hebben we hier niet van doen met sauvignon uit Nieuw-Zeeland, maar uit Spanje. Uit een vallei in de Sierra de Gredos, om precies te zijn.

Dat klinkt goed, dat smaakt goed. Een sauvignon met z’n karakteristieke voorjaarsachtige frisheid, verwarmd door de Spaanse zon, maar niet te. Het warme klimaat zorgt voor een vriendelijke, zachte sauvignon, die toch fris genoeg is gebleven om ons in de hitte te verkwikken.