Als druif syrah zich op etiketten shiraz noemt, dan zit er in de bijbehorende fles meestal wijn van stavast. Vol, zwaar, ruig als een bebaarde en volgetatoeëerde Austaliër met bierbuik.

Niet hier. Deze shiraz is slank en lenig, elegant en soepel. 

Maar geen watje. Pittig en peperig, vol zonnig Siciliaans temperament. Fris en vrolijk van zuren, bescheiden qua tannines, maar karaktervol van smaak en lang van afdronk.

Nodig ‘m eens uit voor een goedgeslaagde echt Italiaanse maaltijd.