Heel herkenbaar, chardonnay-met-hout, en toch heeft iedere chardonnay-met-hout iets eigens.

Tenminste, goede chardonnay, die degelijk opgevoed is op dat hout. Niet te lang heeft doorgebracht in die eiken vaatjes, noch te kort, net zo’n fraaie ondertoon van stevige betimmering geeft onder het rijpe fruit.

Want dat is de basis. Dat fruit. Het moet chardonnay met hout zijn, niet hout met chardonnay. En liefst ook nog chardonnay met achtergrond, zoals in dit geval de warme, zonnige geuren van Zuid-Afrika, die stoerheid in de smaak.

Herkenbaar, deze chardonnay, en heel karaktervol.