Carignan voelt zich op zijn plek op Cap Bon, het schiereiland op een kleine honderd kilometer afstand van Tunis, de hoofdstad van Tunesië. En ook de syrah  aardt er aardig. Beetje in de stijl van de noordelijke Rhône: we roepen Crozes-Hermitage bijvoorbeeld. Laten ze dat bij Domaine Neferis maar als een compliment beschouwen. 

Wat slanke versie. Kleine pruimen, zoetzure kersen, bessigheden en wat zoete specerij. Prettig doordrinkbaar door zijn - ook al zo noord-Rhôneachtig - lage alcoholpercentage van slechts 12 procent. En nu we toch met cijfertjes gaan strooien: houd je niet aan de op het achteretiket aanbevolen drinktemperatuur. Daar wordt 18-20 graden geadviseerd. Veel te warm. Half uurtje in de koelkast, zodat ie op 14-16 graden in het glas komt. Veel smakelijker. 

Zie ook de Vieux Magnifique, syrah van de beste percelen, en de overige wijnen van Domaine Neferis.