Fascinerend wijnmaakproject van de Zuid-Afrikaanse David Nieuwoudt en de Chileense Julio Bouchon. Lees er meer over bij hun carignan. Heb je dat stuk tot je genomen (ofschoon we je de wijn ook aanraden) dan begrijp je dat de país niet te vermijden was. Daarvan had ik al eens een proeve van bekwaamheid tot mij genomen van het domein van Bouchon.  Dat zijn pioniers in Maule die ook daar aan de slag gingen met de país, een druif die overigens zijn oorsprong op de Canarische Eilanden kent. en meekwam in de handbagage van de Spaanse missionarissen mee. De kerk kon niet immers zonder wijn. 

Inmiddels kunnen er wel steeds minder mensen zonder de kerk maar drinken ze wel nog graag een glaasje. Kan nog steeds van deze druif. Of beter gezegd weer, want hij was wat in de vergetelheid geraakt. Hoe dan ook welkom terug. Fijn dat de meer dan honderd jaar oude stokken zoveel geduld hebben gehad. Doet een beetje denken aan een funky gamay, een natuur pinot noir of een jubelende jura. Of weet je wat? Alle drie. Bessig, kersig, herfstig, notig, milde tannines en toch ook wat stevig weerwerk gevend. 

Onalledaags, zoveel is zeker. Drink nog een glas en país en vree zullen bezit van je nemen.