Van de gebruikte druiven is niet meer bekend dat ze uit de wijngaarden van Les Quatre Tours komen. En dat domein ligt in de Provence. Zodoende liggen grenache, syrah en/of cinsault voor de hand. Maar we proeven ook muskaat. Zodoende wat druivigheid maar ook mandarijn, rijpe appel, wat marmeladebitter en - jawel - wat alcoholvrije herbes de Provence.