Chardonnay met hout-onthouding. Dat kunnen ze tegenwoordig ook in Australië. Geeft vrij baan aan passievrucht, groene appel en rijpe peer.

Zodoende: een Y hoort erbij. En een Y is een half y. Schenk daarom nog eens in. Tenminste, als je van een transparante witte houdt. Met lichtzinnige granny smith, Meyer lemons, wat liefde voor passievrucht, een kraakfitte afdronk (met een zuchtje pepermunt dit oogstjaar) plus een sappig bittertje dat de puntjes op de y zet.