Daar kenden we de 2014 van. Destijds al oude stokken. Inmiddels er nog vijf jaartjes bij opgeteld. Onder de koesterende vingers en vaardige handen van de enige bioproducent in Matelica. Eigen gisten plus een spontane vergisting. Niet filteren. Appelsap van goudrenetten plus een shotje gele pruim. In zout ingelegde citroen. Peperig gemberzoet. Komt ook in 2019 weer stevig binnen. Klinkt goed door. Krachtsap. Heavy Matelica. Bespeelt de smaakpapillen echter zonder zwaar of nadrukkelijk te worden.