Indrukwekkende range van witte autochtone druiven proefden we van Monviert. Maar ook met de internationaal vermaarde sauvignon blanc valt wat te vieren. Da's een druif die zich in het Italiaanse hoge noorden sowieso thuis voelt maar bij deze azienda nog eens extra. Verrukkelijk precies. De knisper van de allerverste witlof, het zoetbittere van de mooiste roze grapefruit, de rijpste kruisbessen, de koelste lychees, de meest vieve granny smith, het mooist gemaaide gras, de zuiverste, onevenaarbare zuren van yuzu.