Gemaakt van druiven uit een wijngaard boven Chavanay.. Hand geplukt. Met alle egards geperst. Druifeigen gisten. Zwoel, zacht en zuiver. Rozengeur en witte perzik. Zoetgevooisde stemgember. Rijpe  appel op zonnig stro. Honingspatjes op citruscarpaccio. Kleine condrieu.