Samenzijn van twee zuidelijke helden, primitivo, met zijn rijpe, donkere fruit en specerijen. En de negroamaro, vrij vertaald 'de zwartbittere', maar in deze hoedanigheid trakterend op volle blauwe pruimen, bolle bessen en de mediterrane zon. 

Beide hebben het kalmpjes aan gedaan en zijn volgens een oude techniek licht gedroogd (appassite) voordat zij aan de fles werden toevertrouwd. Zodoende: geconcentreerder, zwoeler en wat zoeter sap dat bovendien een eikenverleden heeft. Aldus valt de drinker ook nog flink wat vanille, een zuchtje toffeetabak en sweet spices ten deel. Geef hem er vervolgens een bord met wat flinke plakken porchetta bij en dan moet je eens kijken wat er gebeurt. Dan schept ie nog eens op en schenkt ie ook nog eens in.