Epicuro
Chardonnay Fiano 2024
Geproefd op 10 mei 2025
Fiano. Bepaald geen fiasco. Een druif met een indrukwekkend oude stamboon: al genoemd in 1240.
Daarvoor ongetwijfeld ook al, maar dit was de eerste keer dat iemand er aan dacht het ook op te schrijven. En te bewaren: wie weet hoeveel druivendagboekjes in het stof der tijden zijn vergaan. Hoe dan ook: eeuwenlang vooral rond Napels in Campanië te vinden, nu ook zuidelijker.
Zoals hier in Puglia, in gezelschap wereldreiziger chardonnay. Die houdt zich bescheiden op de vlakte, en geeft alle eer en ruimte aan de kruidige geuren en kittige zuren van fiano, aan z’n bloesemgeur en vleugje munt.
De nieuwe oogst beoordeeld: heerlijk weer.
Wat eten we er bij?