Biodynamie op zijn allerpuurst. 

550 vogelnestkasten, 70 vleermuiskasten, 10 nesthuizen voor insecten en een stal voor drie paarden die worden ingezet om het land te bewerken maken deel uit van het domein. 

Ga er langs en ontdek bovendien dat in de wijngaard 104 verschillende sangioveseklonen staan aangeplant. Die uiteindelijk wijn mogen worden in betonnen eieren, beschilderd zijn door kunstenaars. Gregoriaans gezang klinkt in de wijnkelder terwijl de druiven in de wijngaard nota bene al zijn opgegroeid met Mozart. Een wine relais maakt deel uit van 'het concept'. 

Gelukkig maar dat de wijn zelf ook de moeite waard is. Want stel je toch eens voor zeg...Donkerrood met een opstaand randje. Schaduw, donkere kersen, koffiemaalsel en cacao, bramen en een zucht peper, balsamicoazijn en smeuïge tannines. Grote rosso uit de regio Emilia-Romagna waar het toch niet altijd tot jubel leidt.