We zagen er eerlijk gezegd wel wat tegen op, tegen die proeftafel met bijna vijftig ribera del duero’s. Stuk voor stuk ongetwijfeld voorzien van stevige tannines en de gevolgen van een degelijke houtopvoeding. Wijnen om in te bijten. Mes-en-vork-wijnen.

Maar het valt ook wel eens mee: diverse ribera’s, waaronder ook deze, hadden dat allemaal, maar waren ook elegant. Helder van smaak. Genuanceerd van geur en afdronk. Wijnen voor deftige diners terwijl het buiten vriest dat het kraakt, wijnen van stavast, maar ook wijnen met finesse onder het gespierde uiterlijk.