Chileense cabernet sauvignon wil nog weleens zoet zijn. Te zoet. Uit de suikerpot snoepen. Wie een zoetekauw is: vermijd deze. 

Alleen katjesdropliefhebbers blijven in de buurt. In zijn afdronk. Maar voor we zo ver zijn is er eerst nog een hoop zwart en donkerrood fruit te beleven. Met niet te rijpe bramen, zwarte bessen in de schaduw, cacaobitters, laurierigheid. Krachtig zonder nadrukkelijk te zijn. Zie ook de Gran Reserva. Daar kun je een pepermuntje in vinden.