Afkomstig van een wijngaard uit de grand cru Hengst. Een kwaliteitsduiding die vanaf 2016 ook voor pinot noir gehanteerd mag worden. En Aimé Stentz kan met die druif uit de voeten. In Bourgogne leerde hij wijn maken in het epicentrum van pinot noir, Beaune. 

Onder andere zijn ervaring leverde de 2018 oogst een rondom gevulde, gelaagde, en vlezige rode op. Rijk en rijp. Zomerfruit in de kleuren rood en zwart. Vanillezoet. Aards en notig. De 2019 is weldadiger en diepzinniger en onderstreept alvast de grand cru status die deze Cuvée du Vicus Romain met ingang van de 2022 oogst te wachten staat. Nog even geduld. Maar wie niet kan wachten, drinkt zich met deze vast even in.