Serieus wit van een serieus werkend domein. Al sinds 1997 biologisch-dynamisch aan de slag. Opmerkelijk genoeg is het bewijs van goed gedrag niet op het etiket terug te vinden. Wel dat er sprake is van een 'eco designed bottle'. Je zou dan denken dat we hier te maken hebben met een fles van wegwaaikwaliteit. Maar nee hoor: zware kwaliteit, dik glas, diepe ziel. Misschien is ie ontworpen op gerecycled papier. Enfin.

In ieder geval zit er een wijn met een groot ego in. Heb ik het dan verkeerd gelezen? Nee. Eco. Het staat er echt. Ondanks de eikendreiging in de naam ('Grand Chêne') is het hout niet nadrukkelijk aanwezig. Als het al gebruikt is. Goede, sappige blanc. Heeft diepte, lengte, schakeringen, dimensies. Schakelt op, schakelt af. Bocht in. Bocht uit. Blijft boeien. Romige frisheid. Gebakken peren van het soort waar je graag mee zit. Witte perzik. Marmelade. Gember. Venkel, anijs, zachte zuren, zweempje rozemarijn. Erg goed weer. Ook de rode is aan te bevelen.