Ha leuk, onbekende druiven! Italië grossiert erin. 

Zodoende maken we kennis met een soort die in Marche en Emilia-Romagna biancamé heet, zich ook wel bedient van het alias bianchello di metauro alsook als de iets bekendere passerina. Om de verwarring echter compleet te maken schijnt ie daar dan weer niks mee te maken te hebben. Enfin, laten we 'm maar gaan proeven. Kordaat-bitterig wit tot wijn geworden op staal en met eigen gisten. Goed strak, sappig en eigenzinnig type. Witlof, grapefruit, marmelade, goudrenet, wilde perzik, mineraal langs de liniaal, rucolapeperigheid en fijne zuren. Onalledaags en lekker.