Sauvignon, staat er op ’t etiket, niet sauvignon blanc, maar het is precies dezelfde. Een sauvignon, hoe ook genaamd, geurt, mits met zorg en toewijding tot wijn gemaakt, net net zo duidelijk naar voorjaar en versgemaaid gras. Is fris van zuren, opgewekt en vrolijk.

Is hier in Zuid-Frankrijk lieflijker, zachter, kruidiger dan langs de noordelijke Loire. Maar heeft gelukkig niks van dat logge, volle, vermoeide dat sauvignon uit warme streken zo kan ontsieren.

Deze heeft pit, is kwiek en vrolijk, en biedt ook nog wat stevige diepgang.