Extra Dry. En zodoende niet helemaal droog. Want da’s in Proseccoland nou precies niet het geval. Dry is niet bepaald heel droog, extra dry is iets droger, brut is pas echt droog.

Zeer zacht en mild dus, deze extra dry. Rijp fruit in de categorie rijpe peren en sappige meloenen. Ideaal voor wie z’n bubbels niet zo zuur blieft. Gelukkig zijn er wel wat zuren, waardoor hij meer pit en nuance heeft dan menig soortgenoot.