Silvaner. In het Frans sylvaner. Uit te spreken als sylvanèèèèèr. Vijfhonderd jaar lang beschouwd als hooguit geschikt voor de productie van friszure slobber, tot de broertjes Johannes en Christoph, vierde wijnmaakgeneratie Thörle ons deze schonken.

Bij hen geeft silvaner wijn die je aan Duitse chablis doet denken. Strakdroog en tegelijk vol invoelende romantiek. Geurend als een dauwtrappersochtend met de belofte van zonneschijn, avontuur en poëzie.