Ooit debuteerde dit domein in DGH met de 2011 oogst. Carignanstokken uit 1890, mind you.  Inmiddels al weer bijna tien jaar verder, en nog steeds alive & kicking. Shotje grenache en syrah als sidekicks. Verrukkelijk, onvermijdelijk rood. 

Fluweel met een haakje. Eigenaar moet bovendien door een bramenstruik zijn gelopen. Garrigue hebben geraakt. En gepicknickt hebben bij een onopgemaakt bedje zwarte bessen. Stoer, krachtig, laurierlagen en flikflakkende zuren. Was het een judoka geweest dan had-ie complimenten ontvangen vanwege zijn grondwerk: aards, paddenstoelen en humus. 

En met dat laatste bedoelen we inderdaad humus en geen hummus. Want dan zit je plots met een mond vol kikkererwten. Trouwens, het is niet ondenkbaar dat beide toch goed met elkaar combineren. Maar eens proberen.