'Macabeo. Geen speciale druif. Maar landgenoot Derrick Neleman heeft er wel iets speciaals uit weten te persen. Zuidvruchten, gekonfijt en vers. Gedroogde zuidkruiden, sappig vetje, heeft wat ziltigs en niet te nadrukkelijke zuren. Sappigheid, zonnigheid, gevuld, maar niet vermoeiend', noteerden we ooit over een eerdere oogst.

Thans vers van de wijnpers: 'Nu met een extra bijdrage vanuit de exotische hoek, rijpe appel en een peertje op sap.' Valt een hoop in te beleven.