Sauvignon blanc, staat er op het etiket, maar dat klopt niet. Niet helemaal. Sauvignon heeft hier gezelschap van 15% sémillon. En dat maakt een enorm verschil.

Net als trouwens z'n plaats van herkomst. Dit is sauvignon uit Bergerac. De achtertuin van Bordeaux. Altijd wat meewarig bekeken, maar onder handen van een goede wijnboer smaakt sauvignon blanc hier net als in Bordeaux. Veel statiger, deftiger, minzamer dan die springerige sauvignons blancs van elders.

Je proeft sauvignons voorjaarsgeuren, dat grassige, dat in dit geval doet denken aan een vers bijgepunt gazon, maar al die frisse geuren en smaken zijn ingetogen. Welopgevoed. En daar komt dus ook nog de bedaarde invloed bij van bordeauxdruif sémillon met z'n weelderige karakter.