Blanc de blancs. Wit van witte druiven. In Champagne betekent dat: chardonnay. En ook hier in Engeland, waar ze op vergelijkbaar terroir in vergelijkbaar klimaat, mousserende wijn maken zoals ze in Champagne doen.

En net zoals bij zeer sjieke champagnes: met jaartal.

Verbazingwekkend verschil: de Engelse versie is toegankelijker dan de Engelse. Niks van dat strenge, aanvankelijk afstandelijke wat deftige champagne kan hebben. Vol rijp fruit en gastvrije geuren, plus een smaak en afdronk die je hartelijk welkom heten.