Denk aan een zeer fraaie sancerre. Denk aan een zeer sjieke grüner veltliner. Denk aan hoge, steile Oostenrijkse wijngaarden met leisteenbodem.Denk aan plukken met de hand, op die steile hellingen, zeer zorgvuldig wijnmaken, vergisting (met natuurlijke gisten) en rijping op grote houten vaten.

Fijne gedachtes. Maar je kunt natuurlijk ook een glas van deze prachtsauvignon inschenken en proeven dat de werkelijkheid soms mooier is dan je denken kan.