Classic, meldt het sobere etiket. Dat is een nietszeggende term, ook te gebruiken door een producent die het schrale resultaat van de slordige wijnmaakmethodes in z'n kelder vol oud vuil nog een hoopvol naampje wil geven, maar deze Classic is met ere klassiek.

Grüner veltliner zoals het behoort. Geen opsmuk of tierlantijnen, puur en eerlijk de basis. Frisse groene geuren en smaken, tuiltje bloemen, takje kruiderij. Sappig rijp fruit, dartele zuren. Zacht en tegelijk goed droog.

Zo zijn er meer, maar dat is nou de kunst van het wijnmaken: dit is er eentje waar alles klopt. Schoon, zuiver, alles in de juiste verhoudingen. De wijnmaker heeft op alle duizenden minieme details gelet, met als resultaat dat deze ogenschijnlijk eenvoudige grüner veltliner met recht klassiek is en groot plezier geeft. Let bijvoorbeeld eens op de afdronk: we hebben dit allemaal bedacht en opgetiept en we proeven 'm nog.