Château du Cèdre leerde ons eind vorige eeuw hoe goed cahors kan smaken, en laat ons met deze wij ontdekken dat die stoere druif malbec - die daar in Cahors auxerrois wordt genoemd - ook soepel plezier kan geven. Niet die zwarte wijn van weleer hoeft te zijn, geen statige achterbuur va Bordeaux.

Net zoals Troteligotte - zoek ze effe op in DGH, proef ze - dat doet laten ze hier een prachtige combinatie van traditie en vernieuwing proeven. Echt malbec, het stoere neefje van merlot, echt cahors, krachtig Zuidwest-Frans met ferme tannines - maar dan in een soepele joyeuze versie.