Chili con/sin carne, wat drinken we erbij?
Chili voor sommigen con carne, voor anderen sin. Of con nepcarne van een of andere vegafabriek. Rul gehakt, stevige bonen, massa’s ui en knoflook, tomaat, pepers allicht en de nodige kruiderij. In Texas is het misschien nooit winter, toch past de smaak bij onze kou als een deksel op een pot. Het is loeilink dooreeteten, bunkervoer waar iedereen, pubers voorop, onbeschrijfelijke hoeveelheden van kunnen wegwerken; afslankers pas op! Pubers mogen er echter geen wijn naast zetten.
Wij schenken juist iets fijn begeleidends in. Iets wat past bij de intense, volle smaak. Uit Californië komt de Zinfandel, breed, weelderig rood, vaak stiekem niet droog, een pleaser van de eerste orde. Smaakt die je te Amerikaans, dan probeer je een Australische Shiraz, doorgaans ook geen verlegen muurbloempje. Cabernet Sauvignon uit dat land smaakt ook opperbest bij chili, maar er bestaan lui die de Europese smaakaanpak prefereren (zoals ik). Die kiezen wijn van dezelfde druif, maar dan uit Zuid-Frankrijk.
Amerikaanse zinfandel past goed bij Chili (een aantal voorbeelden)
Brazin Old Vine Zin
Te koop bij Vinify
€ 18.95
James Bryant Hill Zinfandel
Te koop bij Jumbo Foodmarkt
€ 12.99
1000 Stories Zinfandel 'Bourbon Barrel Aged'
Te koop bij Gall & Gall
€ 16.65
Kendall-Jackson Zinfandel 'Vintner’s Reserve'
Te koop bij Wijnkring
€ 19.95
Woodhaven Zinfandel
Te koop bij Dekamarkt
€ 5.98
Bekijk alle proefnotities
Australische shiraz past goed bij Chili
Ben Glaetzer Wallace
Te koop bij Colaris
€ 21.50
Paracombe Shiraz
Te koop bij Dave's Down Under Wijnen
€ 17.49
Mount Langi Ghiran Shiraz 'Billi Billi'
Te koop bij Les Généreux
€ 13.50
Penley Estate Shiraz 'Hyland'
Te koop bij Bosman Wijnkopers
€ 17.95
Bekijk alle proefnotities
Cabernet sauvignon uit Australië past goed bij Chili
Heartland Cabernet Sauvignon
Te koop bij Colaris
€ 17.50
Paracombe Cabernet Sauvignon
Te koop bij Dave's Down Under Wijnen
€ 17.49
Penley Estate Cabernet Sauvignon 'Tolmer'
Te koop bij Bosman Wijnkopers
€ 17.95
Domaine Naturaliste Cabernet Sauvignon 'Discovery'
Te koop bij Colaris
€ 18.95
Forest Hill Cabernet Sauvignon
Te koop bij Aldi
€ 3.59
Bekijk alle proefnotities
Cabernet sauvignon uit Zuid-Frankrijk past goed bij Chili
Maison Castel Cabernet Sauvignon 'Grande Réserve'
Te koop bij Plus
€ 6.49
Arrogant Frog Cabernet Sauvignon ‘Les Calades’
Te koop bij Gall & Gall
€ 8.65
Laurent Miquel Cabernet Sauvignon Réserve ‘Héritage Vineyards’
Te koop bij Wijnkring
€ 9.95
Les Jamelles Cabernet Sauvignon
Te koop bij Profijt Wijn
€ 9.95
La Bergerie de la Jasse L'Étoile
Te koop bij Colaris
