Maylis Bernard, de vrouw van Jean-François ('Fanfan') Ganevat. Lees meer over zijn onorthodoxe - of juist heel traditionele - manier van wijn maken bij La Croix des Batailles. Enfin, wat hij kan, kan ik ook, dacht zij. Ging aan de slag met pinot noir en....riesling uit de Elzas en smolt deze samen tot één wijn. Gaat als rood door het leven maar oogt zelfs nog lichter dan menige blanc. 

Onalledaags? Oui. Maar het achteretiket waarschuwt ons al: 'Je suis un vin vivant, libre, sensible...conventionellement incorrect.' Waarvan acte. 

Het nerveuze van pinot noir, alerte kersen op een tableau bospaddenstoelen, het rokerige van riesling, een zuchtje exotisch, een mineraalstraal aan zuren. Een zucht marmeladebittertjes. Abrikoos, sinaasappelschil, doorkijk, licht, transparant. 

Onalledaags? Oui, oui, oui. 

Voor wie? Voor wie wel eens wil weten hoe echt goede natuurwijn kan smaken. Maar attentie: voordat je het weet, ben je er aan verslaafd.