Zie ook: Parajes de Callejo, tevens voor meer informatie over dit relatief jonge familiebedrijf. Dit is hun instapribera. En als je dat doet pas dan op dat je niet struikelt over de zich nadrukkelijk manifesterende zwarte bessen en rijpe, zoetzure kersen. Zorg ook dat je niet wordt afgeleid door de geur van het zuidelijke kruidenboeket en hou je vast aan de fluwelen grip van de rijpe tannines, voordat je gaat zitten om nog wat verder te genieten.