Côtes du Tarn, niet ver van Toulouse, alwaar ook Gaillac. Epicentrum van Vergeten Druiven. Egiodola, gamaray, mérille, négrette, portugais bleu en prunelard schooieren daar al eeuwen rond. 

In deze rouge wordt de eigenheid verzorgd door de braucol, een druif die ook als mansois door het leven gaat maar wellicht nét iets bekender is onder de naam fer servadou. Bij Duffau weten ze er overigens wel raad mee. Daar kneden schaduwbramen, zwarte bessen, donkere kersen, blauwe pruimen en laurierdrop die naast pepermunt bij de ambachtelijke dropjesdrogist heeft gelegen door tannineuze zwarte klei om er nota bene nog een smakelijke, edoch eigengereide wijn van te maken. 

Karafferen is zo'n gek idee nog niet.