Net als je denkt dat je Chianti wel hebt uitgespeeld komt deze baas om de hoek kijken. Bio Chianti in optima forma, een klassieke classico.  De stoffig tradtionele uitstraling heeft niks te maken met hoe de wijn proeft. Wel tradtioneel, maar in de positieve zin; rustig en pretentieloos. Zoete kersen hier, vleugje balsamico daar, aangevuld met laurier, foelie, cranberry en chocola (3 jaar barriques). Hintje paddo en bos op de achtergrond. Serieuze jongen kost wel wat, maar maakt dan ook serieus indruk.