Van overgrootvader-oude stokken carignan, vanouds de basisdruif van Corbières. Een druif die langzamerhand wordt teruggedrongen, want niet bepaald verfijnd. Maar die in het geval van heel oude stokken en in handen van een wijnboer die er al zo’n zes eeuwen wijn van maakt – nou ja, hij, z’n vader, grootvader en zo voort tot over- over- enzovoortvader – wel zeer plezierig aards en landelijk en ongepolijst stoer.

In dit geval samenwerkend met de peperige syrah, en uiteraard met de wijngaard, het klimaat, de traditie en moderne wijnmaakkunde. Want wijn is meer dan druivensap. Je proeft de druiven, je proeft Zuid-Frankrijk, de zon, en het verleden.

Om dat zo te houden getooid met het goedkeuringsvignet Haute Valeur Environnementale. Geproduceerd met respect voor natuur en omgeving en de belendende percelen.