De rode instapbordeaux van Castel is per 2023 een “Merlot” geworden. Dat kan maar duidelijk zijn, de Franse luchtkomma’s zijn hier geen reden om af te zwakken – au contraire. Alles is donker en diep aan deze wijn. Van de paars-robijnrode kleur tot het samengebalde fruit. Rijpe en friszure kersen, bramen en pruimen, hout en kruiden. En verdraaid, een amarena-kers of twee daar achter in dat hoekje.

Degelijk AOC-materiaal in naam, faam en smaak. Sappig en fris, met voor de liefhebbers een fijn laagje stof van de bovenste plank. Daar mag wat te eten bij. En mooi: Castel bewijst dat merlot op zijn eentje niet altijd rond, zwoel en (soms) saai hoeft te zijn.