Graves is het enige gebied in Frankrijk vernoemd naar zijn lokale bodemsoort. De zo typerende kiezels en keien, werden vroeger Grabas genoemd, later Graves. Aardig weetje toch. Ook misschien leuk om te vertellen als je deze rode Graves op tafel zet is dat ie gemaakt is door een vrouwelijke wijnmaker, Lou Rochet. Haar familie nam in 1988 het domein over, nadat het eerst in bezit was geweest van een adellijke familie, en later ook van de Karthuizers. 

Lou gooit er in ieder geval niet de pet naar. Studeerde succesvol af in wijngaardmanagement en runt het domein nu met haar moeder en opa. Gaat ze goed af. Mooie, zwoele, rijpe stijl. Cassis, bramen, eucalyptus en cacao. Met dank aan een jaar met een fraaie balans, concentratie, diepgang en fraîcheur. 

Een ster glanst. En met een klassieke ossenhaas met vette groene peperjus smaakt ie naar meer.