De druif die Chili zo goed gezind is, verzaakt niet. Kordate, kloeke cassis, rijpe bramen, blauwe pruimen en de tannines soepel maar niet saai. Spoortje pepermunt op de afdronk zorgt voor een aangename frissigheid. En slechts 12,5 procent alcohol komt de doordrinkbaarheid ten goed.

Jeugdig, sappig en extra smakelijk bij bijvoorbeeld portobellosteaks met puree van limabonen van niemand minder dan Yotam Ottolenghi.

Muziekje erbij opzetten: David Bowie? ‘Heroes’ dan ook misschien?