Er wordt her en der wat gezucht en geklaagd over die wirwar aan appellations in Zuid-Frankrijk. Zo is dit een minervois la livinière, en waar hep dat nou voor nodig, zo’n onderverdeling in een streek waar tot voor kort slechts landwijntjes vandaan kwamen?

Omdat er geen landwijntjes meer vandaan komen, maar karaktervolle, serieuze wijnen. Wijnen die smaken naar hun druiven, en naar hun wijngaard, hun herkomst.

Warm en zuidelijk, fruitig, kruidig en, in dit geval fier en streng. Statig als een médoc, gul als een châteauneuf. Jong en levendig nog, maar bewaar ‘m niet nog jaren, geniet er nu van.