Grote jongens hebben weinig te bewijzen, dat proef je in de wijnen van Karim Vionnet. Deze bakker-annex-wijnmaker ging vijf jaar in de leer bij grootmeester Guy Breton (bekend van de bende zonder zwavel) voor hij in 2006 voor zichzelf begon. Liet zich inspireren door buurman Lapierre en maakt met hulp van dochter Noémie deze heerlijke chénas van zeer oude gamay stokken.  Zou het de hand van de dochter zijn die zorgt voor een magistrale zachtheid en souplesse? Puur, vriendelijk, fijn en elegant, luchtig zelfs met indrukwekkende diepgang. Compleet pretentieloos, de wijn spreekt voor zich.